炒码粉培训 长沙炒码粉培训班
长沙炒码粉，是湖南传统小吃，是长沙市民爱的早餐。以米粉，榨菜丝，肉丝，盐，味精，酱油，骨头汤，干椒粉，葱花，熟猪油等制作而成。长沙人喜欢吃米粉，米粉分圆粉和扁粉两种，长沙市民大多偏好食扁粉，因为扁粉比起圆粉来就是比较容易入味，要知道米粉本身是没有任何味道的，全靠汤来调味。长沙米粉属于小投资、大回报的项目，没有淡旺季，无地点限制，先做现卖，即买即食，让您开一家火一家！
培训内容
1. 实操课：炒码粉、面的原材料的识别和采购；
2. 实操课：炒码粉、面的底汤配方及熬制技术+时间和火候的控制；
3. 实操课：炒码粉、面的肉类、猪杂、排骨等的处理方法；
4. 实操课：炒码粉、面的秘制红油的制作方法；
5. 实操课：炒码粉、面的粉码的搭配技巧和保鲜方法；
6. 实操课：炒码粉、面的开胃小菜的制作方法。
培训品种：红烧牛肉（粉、面）牛杂牛腩（粉、面）红烧肉 （粉、面）红烧排骨（粉、面）木耳肉丝（粉、面）三鲜粉（粉、面）
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