现捞卤味培训班 长沙现捞卤味培训
如今，无论是大型商业街还是小型菜市场，都可以看到不同形式的现捞店铺。既可以是装潢华丽的卤菜店，也可以是流动的现捞摊。现捞生意投资灵活，对于想创业的人来说，确实是不错的选择。
所谓现捞现捞，顾名思义，就是用现捞的方法制作出来的菜品，这种菜品色泽红亮、香味浓郁、红嫩油润等特点！
曾食坊现捞培训内容：
1、现捞制作食材的选择及加工处理
2、现捞秘制卤油的制作
3、食材的二次加工及码味
4、特殊食材的加工处理
5、现捞卤水的炼制（教配方）
6、现捞菜品的卤制及时间要求
7、日常经营卤菜菜品的保养
8、现捞卤水的管理及保养
曾食坊现捞的培训方式：按照标准的比例配方，老师手把手教你每一道工序，耐心细致全面具体，学员亲自动手操作，不限定学习时间，在实操间反复练习，直到每一位学员都能扎实。
