长沙叉烧粉培训 特色粉叉烧粉 早餐粉面培训
“叉烧”是以“插烧”发展壮大而成的。关键以猪肉、叉烧酱、蚝油、蒜、生抽、料酒、蜂蜜、白糖、花生油为原辅材料制做而成。
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汤粉制作流程技术
1.选择制作高汤的材料，
2.高汤材料的处理。然后制作高汤文火熬6-8个小时
3.四类码子（或哨子即盖在粉面上的肉食）的选料和煨制过程及配料和香料，
4.秘制红油的制作方法，
湖南粉面培训品种：
香辣牛肉（粉、面），麻辣牛肉（粉、面）
香辣牛杂（粉、面），麻辣牛杂（粉、面）
香辣牛腩（粉、面），麻辣牛腩（粉、面）
红烧排骨（粉、面），红烧肉码（粉、面）
虎皮鸡蛋（粉、面）三鲜码子 （粉、面）
木耳肉丝（粉、面）红烧肥肠 （粉、面）
红烧猪脚 （粉、面） 肉末（粉、面）
